制冷是熱量的轉移和轉移。因此，如果要冷藏物品，則必須將熱量帶走。為了冷藏某些物品，您必須找到一種將其暴露于比其本身更冷的物品上的方法，大自然將接管該物品。

　　為了了解制冷的概念，您必須了解熱量的概念。很久以前，人們開發出一種確定性的方法來量化熱量。通過稱為英國熱量單位的測量來量化熱量。當將1磅的水加熱到1華氏度時，該過程所需的熱量稱為英國熱量單位。這是當今制冷行業中熱量的標準測量方法。BTU概念一直適用到液體達到沸點為止。水的沸點為212º。當水達到沸點時，會發生非常重要的事情。一旦達到這一點，您就可以繼續添加BTU了，但是水不會變熱。它將狀態轉換為氣體，并且需要970 BTU?s來蒸發那磅的水。

　　為什么在室溫下水不沸騰?令人驚訝的是，不是因為水在室溫下不夠熱。阻止水沸騰的唯一因素是向下壓在水面上的空氣分子的壓力。當您將表面加熱到212º，然后繼續加熱時，您正在做的就是為水分子提供足夠的能量，以克服空氣的壓力并使它們從液態中逸出。環境的大氣壓力決定了蒸發水所需的熱量。在沒有氣壓的外層空間中，水會瞬間蒸發成氣體。空氣壓力越低，沸點越低。如果將水放在鐘形瓶下并除去所有壓力，則水會在室溫下沸騰。

　　我們可以從另一個角度來看這個問題。當液體蒸發時，它會吸收周圍區域的熱量。因此，尋找在比水更低的溫度下蒸發的液體是發展機械制冷所需要的第一步。化學工程師進行了多年的實驗，然后找到了適合工作的理想化學物質。答案是一類沸點極低(低于0ºF)的氫氟碳制冷劑。

　　機械制冷系統有四個主要組件：

　　壓縮機

　　用于增加氣體壓力的抽氣裝置

　　冷凝器

　　通過通過強制空氣，水盤管等排出熱量將高壓氣體轉化為低壓液體的設備。

　　計量裝置

　　一種用于控制和計量流向熱交換器的制冷劑的裝置。

　　蒸發器熱交換器

　　通過將熱量轉移到制冷劑中而將其轉化為氣體，從而冷卻水，水/乙二醇或空氣

　　壓縮機是蒸汽壓縮泵，它使用活塞或其他方法壓縮制冷劑氣體，并將其送入冷凝器。冷凝器是一個熱交換器，它從熱的壓縮氣體中除去熱量，并使其冷凝成液體。然后，液態制冷劑被輸送到計量裝置。該裝置通過迫使制冷劑通過會導致壓降的小孔來限制流量。當壓力下降時，液體會發生什么?它降低了沸點并使蒸發更容易。當液體蒸發時會發生什么?液體會吸收周圍的熱量嗎?這就是制冷的工作方式。發生蒸發的組件稱為蒸發器。然后，制冷劑被送回到壓縮機以完成循環。一遍又一遍地使用制冷劑，從一個區域吸收熱量并將其重新定位到另一個區域。還記得制冷的定義嗎?(熱量的去除和遷移)。